Monatskarte Mai

Einen schönen Guten Tag,

nun ist der Mai schon da. Noch immer ist leider keine Normalität in Sicht, aber wir halten weiter durch. In diesem Monat kommt der Spargel schon deutlich zum Vorschein, aber das ist meiner Meinung nach auch ein echtes Muss. Ich liebe Spargel. 
Kleiner Tipp für zu Hause –  probiert den weißen Spargel statt zu kochen einfach nur langsam zu braten. Mit etwas Butter, Salz und einem Hauch Zucker gaaaaanz langsam und bei mittlerer Hitze schön rösten. Schmeckt so viel besser als gekocht 🙂

Bei uns bekommt Ihr den Spargel natürlich schon verarbeitet. In der Monatskarte findet ihr ihn gleich in drei Gerichten:

Als Pesto mit grünem Spargel, getrockneten Tomaten und glasig gebratenen Schalotten – ich habe das Pesto letztes Jahr erfunden und warte seither sehnsüchtig auf den Spargel…. Es schmeckt so lecker zu gegrilltem Fleisch als Dip oder einfach nur auf einem geröstetem Weißbrot. Natürlich kommt es auch sehr gut zu Pasta. Dann einfach noch ein paar frische Cocktailtomaten und Parmesan mit dazu geben.
Als nächstes haben wir den weißen Spargelin einer Quiche mit saftigem gekochtem bio Schinken. Die Quiche kommt wieder TK zu euch und muss nur aufgetaut werden. Wenn ihr noch einen kleinen Salat dazu macht ist es ein richtiges Abendessen.
Und zu guter letzt noch als Spargel Ragout mit Kartoffeln.
Der Giersch ist ein heimisches Superfood, das gar in Vergessenheit geraten ist. Er ist eine Mineral- und Vitaminbombe. Daher koche ich aus ihm eine Suppe mit ein wenig Kartoffeln.
Das indische Kichererbsencurry ist eines unserer beliebtesten Gerichte, und nachdem es so oft nachgefragt wird ist es nun endlich auch wieder auf der Karte. Mit ein wenig Aubergine und Tomaten und vielen leckeren Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt und Kokosmilch ist es vegan und passt perfekt zu Reis.
Die helle Bolognese ist auch ein Wunschgericht. Mit Staudensellerie, Lauch, Pastinake und Petersilienwurzeln, so wie Weißwein, Sahne und Bio Rinderhack passt es perfekt zu Pasta.


Ab morgen Mittag, also Montag, ist alles im Shop vorhanden. Wir liefern weiterhin wöchentlich, und zwar immer am Mittwoch ab 14 Uhr.

Wir freuen uns sehr auf Eure Bestellungen und wünschen euch einen schönen Wochenstart.

Viele Grüße 

Kathrin und das Esscafe Team

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